Language:
head
NEWS & EVENTS
30.05.2019
◂ Back

• เมนู ก๋วยเตี๋ยวเรือไก่มะระ

「ก๋วยเตี๋ยวเรือไก่มะระ」
อยากกินก๋วยเตี๋ยวแบบน้ำซุปเข้มข้น พี่หมีแนะนำให้เลย "น้ำก๋วยเตี๋ยวเรือเข้มข้นพร้อมเส้นหมี่และเครื่องเทศอบแห้ง Lazy Set ตราแม่ประนอม" ที่ในซองจัดมาให้ครบไม่ว่าจะเส้นหมี่อบแห้ง น้ำก๋วยเตี๋ยวเรือเข้มข้นและเครื่องเทศอบแห้งสำหรับปรุงน้ำซุปให้หอมกลมกล่อม พี่หมีแนะนำสายกินเส้นมีติดครัวกันไว้ได้เลย และพี่หมีก็มีเมนูมาฝากเหมือนกันนะ ก็ใช้น้ำก๋วยเตี๋ยวเรือเข้มข้นพร้อมเส้นหมี่และเครื่องเทศอบแห้ง Lazy Set ตราแม่ประนอม ทำเมนูนี้ให้หม่ำครับ

 

«ก๋วยเตี๋ยวเรือไก่มะระ»

เพียงแค่เพิ่มมะระที่ผ่านการต้มเพื่อลดความขมลงไปนิด และเอามะระกับน่องไก่มาเคี่ยวกับน้ำก๋วยเตี๋ยวเรือเข้มข้นต่อ 
ลวกเส้นลวกผัก และตักเสิร์ฟตกแต่งเครื่องให้แน่นเต็มๆชาม หมดชามนี้พี่หมีก็ฟินสุดๆแล้ว เย้!!!

 

 

ส่วนผสม


มะระจีน 1 ลูก
น้ำก๋วยเตี๋ยวเรือเข้มข้นพร้อมเส้นหมี่
และเครื่องเทศอบแห้ง Lazy Set  ตราแม่ประนอม 1 ชุด
น้ำเปล่า 4 ถ้วยตวง
น่องไก่ 3 - 5  น่อง
ถั่วงอกลวกสุก (ตามชอบ)
ต้นหอมซอย(โรยหน้า)
ผักชีซอย(โรยหน้า)
กระเทียมเจียว (โรยหน้า)


 วิธีทำ
1. นำมะระมาผ่าครึ่งตามยาว เอาไส้ออกให้หมด หั่นเป็นชิ้นและนำไปล้างให้สะอาด
2. นำน้ำใส่หม้อขึ้นตั้งไฟให้เดือด เติมเกลือป่นลงไป พอน้ำเดือดจึงนำมะระลงต้ม ต้มด้วยไฟกลางๆ แค่พอมะระสุก ช้อนมะระขึ้นจากหม้อ ลงไปล้างในน้ำเย็น 
เพื่อลดอุณหภูมิ สะเด็ดน้ำ พักไว้
3. ตั้งหม้อใส่น้ำตั้งไฟกลาง ตั้งจนน้ำเดือด ตามด้วยเครื่องเทศอบแห้งและน้ำก๋วยเตี๋ยวเรือเข้มข้น คนให้ละลายเข้ากัน
4. ใส่น่องไก่ ลงไปในหม้อ เคี่ยวจนน่องไก่สุก ประมาณ 30-40 นาที
5. ตามด้วยมะระที่เตรียมไว้ลงไป ปรุงรสด้วยพริกป่น และน้ำก๋วยเตี๋ยวเรือเข้มข้นพร้อมเส้นหมี่ และเครื่องเทศอบแห้ง Lazy Set ตราแม่ประนอม
6. ตั้งหม้อ นำเส้นหมี่จากน้ำก๋วยเตี๋ยวเรือเข้มข้นพร้อมเส้นหมี่และเครื่องเทศอบแห้ง Lazy Set ตราแม่ประนอมไปลวก ตามด้วยผักบุ้งไทยและถั่วงอก เตรียมไว้
7. นำเส้นที่ลวกเสร็จแล้วจัดใส่ถ้วยเสิร์ฟ จัดวางน่องไก่ลงไป ผักที่ลวก ราดน้ำก๋วยเตี๋ยวเรือ โรยหน้าด้วยผักชี ต้นหอมซอยและกระเทียมเจียว ตกแต่งด้วยมะระ  พร้อมเสิร์ฟ


#แม่ประนอม #หมีมีหม้อ