Language:
head
NEWS & EVENTS
มันกุ้งผัดพริกเผากระทะร้อน
◂ Back

• มันกุ้งผัดพริกเผากระทะร้อน

 

「มันกุ้งผัดพริกเผากระทะร้อน」
ถ้าให้พี่หมีแนะนำน้ำพริกเผาไทย พี่หมีจะแนะนำเจ้านี้เลย "น้ำพริกเผาไทย ตราแม่ประนอม" เป็นน้ำพริกเจ้าแรกที่อยู่คู่ครัวไทยมานานมาก ซึ่งยังคงรสชาติความอร่อยแบบดั้งเดิม มีส่วนประกอบจากพืชสมุนไพร ทำให้รสชาติมีความโดดเด่น นำมาปรุงอาหารได้หลายเมนู
ไม่ว่าจะใส่ต้มยำแบบที่คุ้นเคย ทาขนมปัง ทำแซนวิชก็ได้ หรือจะเอามาจิ้มกินกับข้าวตังจิ้มผักสดก็ได้เหมือนกัน และสำหรับพี่หมีต้องเมนูนี้


«มันกุ้งผัดพริกเผากระทะร้อน» 
จับกุ้งขาวตัวใหญ่ปะแป้งทอดให้กรอบ แล้วมาผัดซอสพริกเผากันต่อเลย ใส่น้ำพริกเผาไทยตราแม่ประนอมลงไปด้วยนะครับ 
พี่หมีเพิ่มความเข้มข้นของซอสลงไปอีกด้วยการเติมมันกุ้งลงไปผัดด้วยนะ เสร็จแล้วก็เอาซอสที่ผัดเนี่ยไปราดให้ทั่วกุ้งที่ทอดไว้เลย 
โรยผักชีต้นหอมพร้อมเสิร์ฟแล้วครับ

 

 

ส่วนผสม

กุ้งขาวใหญ่ 500 กรัม
แป้งข้าวโพด 1 ถ้วยตวง
มันกุ้ง 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืช 2  ช้อนโต๊ะ
กระเทียมสับ 2 ช้อนโต๊ะ
พริกขี้หนูแดงบุบ 3-5 เม็ด
น้ำพริกเผาไทย ตราแม่ประนอม 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำเปล่า ¼ ถ้วยตวง
น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา
พริกชี้ฟ้าแดง 1 เม็ด
ต้นหอมซอย(ตกแต่ง)
ผักชีซอย(ตกแต่ง) 

 

วิธีทำ

1. นำกุ้งที่ปอกเปลือกมาคลุกกับแป้งข้าวโพดแห้ง นำลงไปทอดในน้ำมันร้อน ทอดจนสุกกรอบตักขึ้นสะเด็ดน้ำมันเตรียมไว้
2. ตั้งกระทะใส่น้ำมัน ตามด้วยกระเทียมสับผัดให้พอหอม ใส่พริกขี้หนูแดงบุบ น้ำพริกเผาไทย ตราแม่ประนอม มันกุ้ง เติมน้ำเปล่าเล็กน้อย ผัดให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยน้ำปลาและน้ำตาลทราย นำกุ้งที่ทอดเตรียมไว้และพริกชี้ฟ้าแดง ลงไปผัดให้เข้ากัน ปิดไฟ 
3. ตั้งกระทะร้อน นำมันกุ้งผัดพริกเผาใส่ลงไป ราดด้วยซอสอีกเล็กน้อย และโรยด้วยผักชี ต้นหอมซอย พร้อมเสิร์ฟ 

#น้ำพริกเผาไทยตราแม่ประนอม #หมีมีหม้อ